章鱼小丸子的制作方法|章鱼小丸子烤炉

　　章鱼小丸子在日本称为章鱼烧，是日本的国粹小吃。章鱼小丸子在不知不觉中已经在中国传开来了，目前章鱼小丸子系列食品已在广州、深圳、珠海、上海、北京等城市中刮起了一股“章鱼小丸子”美食旋风,单店平均日销售达150余盒,单日销售高记录近800盒。其制作时所释放的特殊的香味便吸引大量的人群,加上日式风格的配料、精巧的贩卖包装使得卖相就已十分诱人。而外酥里糯,包括着章鱼的鲜美和椰菜的爽脆,蘸上了特制的蘸酱和沙拉的丸子上还有一层来自日本的木鱼花片,更是鲜香十足、味道鲜美,丰富却又层次分明,不混乱和冲突。成了都市年青人、学生及儿童受欢迎的美食。而这部分人群又是每年近300亿元的街头休闲美食的主要消费人群。难怪有那么多的人选择投资章鱼小丸子。 章鱼小丸子的制作简单，主要生产制作设备是烤炉，三板或两平板上挖了84或56个圆球洞洞，烤热放油，品牌章鱼粉浆通过精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径3.8cm，金黄娇嫩的，再配上关东酱、胡椒粉、辣粉、柴鱼片和章鱼烧酱等味道绝不混乱,更突出了章鱼的鲜美味道。章鱼小丸子制作主要是煎制,煎好后主要特点:外脆内软、揶菜爽口、章鱼鲜美、金黄娇嫩, 一盒3-5个，3-5块钱，根据个人不同口味可撒少许沙拉酱、胡椒粉等,口味鲜香十足。

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