广东包子早餐加盟店早餐产品策略三个步骤确定早餐产品

广东包子早餐加盟店早餐产品策略三个步骤确定你的早餐产品

广东包子早餐加盟店早餐产品策略三个步骤确定你的早餐产品。近，很多人在咨询我们功夫磨坊时会问到这样一个问题：想开早餐店，有意向的店面，但不知道做什么早餐好。其实，有这样的想法很正常，大多数人因为不懂产品策略，思路不清晰，不知道自己想做什么产品、该做什么产品、能做什么产品。那怎样确定你的早餐店应该做什么产品呢？常言道：知己知彼，百战百胜。这就需要我们对目标顾客和竞争对手都有个充分的了解，具体怎么做，三个简单步骤。

广东包子早餐加盟店早餐产品策略三个步骤确定你的早餐产品。

一：找出店面覆盖范围内很受欢迎的5种产品

要想了解当地顾客的消费需求，很简单的办法，那就是在你的店面覆盖范围内，找出人们很喜欢吃的5种早餐产品，一一列出来，比如：豆浆、油条，包子，肠粉、养生粥等。这样你就大概可以知道当地消费者的饮食喜好，确定早餐店做什么样的产品了。

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二：找出店面覆盖范围的同行，进行分类

在了解了顾客的口味需求后，下一步要做的就是要了解你的竞争对手了。怎么做呢?一般来说，在你的店面覆盖范围，肯定也是有很多早餐店的，例如一些早餐加盟的、形象比较好的、个人夫妻店的、卫生比较差的等等，把他们全部都列出来，然后将每个店的产品种类、售价、生意状况、经营方式等全部列出来，进行优良差评分。举个例子，他是卖包子的，包子都有什么馅，口感好不好，卖的多不多，价格怎么样，就可以按照优良差的标准评级别。这样你就可以知道同行的优劣势是什么了。

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三：通过对比，挑选出自己的早餐产品

当你把你店铺覆盖范围里的同行这样一对比之后，你就可以就知道哪些产品卖的好，哪些产品卖的不好，哪些老板服务态度好，哪些服务不好。这样，你就可以根据优劣势选出自己要做的产品。比如，他们的油条都做的没有我们功夫磨坊用现榨放心油做的好，那你就可以把这个产品作为店里的主打产品之一，再比如包子，人们喜欢吃哪种馅的，你就可以做哪种馅的，这样的产品销量肯定是不错的。

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总之，按照上面这3个简单的步骤走，基本就可以确定早餐店应该做什么样的产品了。切记一点，不管是开店前还是开店后的产品结构都要站在顾客的角度上调整，这样的早餐店才是受欢迎的。

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