深圳早餐加盟店排行榜开店生意不够旺气味营销来助力

深圳早餐加盟店排行榜开店生意不够旺气味营销来助力

深圳早餐加盟店排行榜开店生意不够旺气味营销来助力。有人因为一种味道爱上一处空间，有人因为一处空间记忆一种味道！伦敦大学神经生物学家杰伊·戈特弗里德领导的科研团队经过实验发现，在所有感官记忆中，气味感觉记忆是很长久、很深刻的。味道记忆，气味先行，味道在人的脑海里会有独特的记忆点，比如，说起螺蛳粉就会想到柳州；说起臭豆腐就会想到长沙；说起咖啡就会想到星巴克；说起薯条就会想到麦当劳。所以，味道作为餐饮重要的元素之一，我们应该挖掘气味对餐饮店日常经营的价值。

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俗话说得好：“成功的营销就要擅于抓住人的感官”。对于餐饮而言，气味营销在一定程度上能够刺激消费者产生一种非理性的消费冲动,比起其他营销手段的大排场、大动作，气味营销的效果更加润物细无声。举个例子：假如今天心情不太好，很想家,原本打算的是晚上回去给妈妈打个电话，但回去的路上闻到一家店的饭菜香跟妈妈做的味道很像，此时极易产生的想法就是进去吃饭。这就是典型的刺激非理性消费冲动。

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对于其他行业来说，餐饮更是一个极其依赖气味的行业，食物靠散发出来的味道勾起人们的食欲。比如我们去吃火锅，在不知道品牌的情况下，有百分之90%的人会根据感官感觉来选择，而在百分之90%中又会有70%气味来选择。其实说白了，气味是一种隐性的广告，利用食物飘散到餐厅外的香味来吸引消费者，这样做既能达到引流，又能带动回头消费率的增长，一举两得。

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“气味营销”在刺激非理性消费时，还能增强店铺的自我竞争力，尤其当所有餐饮店都在尽力吸引顾客视觉时，通过“气味营销”的嗅觉刺激，更能引起顾客的注意。为什么那么多人喜欢到功夫磨坊吃早餐，就是因为被现场榨油散发的浓浓油香味吸引，在强烈的嗅觉冲击下激发他们进店消费的冲动，所以它家的生意总是特别好。

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总的来说，营销的本质是怎样抢占消费者心智并进行消费引导的行为，气味营销可谓是抢先消费者心智的有效途径，打造餐饮店的专属气味，不失为当下一种创新的营销方式，但气味营销的前提是得产品过硬。

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