果缤纷连锁模式揭示传统水果店出路

我国果品总面积和总产量一直稳居世界。全国水果总量27000万吨，其中瓜果类、梨等品类产量全球占比已超过64%左右。中国水果进口额和出口额全球占比6%。

同时，果品的质量和产业化水平也在不断发展和提高。目前，果品产业已成为继粮食、蔬菜之后的第三大农业种植产业，是国内外市场前景广阔且具有较强国际竞争力的优势农业产业，也是许多地方经济发展的亮点和农民致富的支柱产业之一。
随着生活水平提高、膳食结构改善、消费观念改变，人们对膳食营养和食品安全的重视程度不断提高。作为重要的健康食品，水果越来越受消费者重视，食用品质、质量安全状况成为水果消费的重要影响因素。绿色农产品、无公害农产品、有机农产品、中国地理标志产品（即 “三品一标” 农产品） 等逐渐受到消费者青睐， 果品不同等级的差价也逐渐拉大。

未来十年，水果消费结构的方向在哪里？水果产业供给侧结构性改革的方向？国内外市场环境将有哪些重要变化？

未来十年，中国水果产量增速趋缓，质量提升将加速。消费也会持续增长，消费升级加快。价格波动上涨，而果品品质将成为主导因素。生鲜农产品电子商务和现代物流业的加速发展，线上线下融合等新型水果营销模式的创新及应用，将有助于优质、品牌果品的产销对接和更高附加值的实现，有助于提高优质果品的比例和果品总体质量水平，对水果整体价格形成间接支撑。
从进口产品结构看，鲜果仍将是中国进口果品的主体，但果汁、罐头等制品的进口需求预计也会增加。随着中国与非洲、南美洲、大洋洲国家和新兴经济体贸易关系的加强，中国水果进口来源国将趋于分散，为国内水果进口的多元化提供了条件，也将在一定程度上促进水果进口。

中国目前已经成为了世界第3大水果进口国，也成为了世界第4大水果出口国。中国水果贸易在全球水果市场已经越来越重要，影响力越来越大。因为目前中国也是世界大的水果消费国，如今我国居民水果消费正在稳步增长，全国年人均消费量92.5千克。
但是中国水果行业未来的产量增速将趋缓，质量提升会加速。人均消费持续增长，消费升级加快。这要求水果行业种植户和流通商都要注重水果品质，提升水果品质，加速水果品种升级。

此前中国国产水果只注重产量，而忽视了品质和品种的选择，在品种选择上一般都注重高产品种，而忽视了品种的味道等方面。未来中国水果在品种选择方面会有很大的改变，消费者对于水果的要求会更高，安全、绿色、环保，这些可能是消费者选择产品的新需求。