新工艺酿酒方法操作简单白酒酿酒设备

唐三镜主要教的是各种粮食酒，如：大米、玉米、高粱、小麦、大麦酒，还配套传授米酒、甜酒、黄酒、水果酒、薯类酒、保健酒等，多种投资可供选择，只要你有足够的时间和精力，就能够赚更多的钱。唐三镜还提供酿酒设备，比如：生熟两用酿酒设备、全功能酿酒设备、 翻转式酿酒设备、固态烧酒设备、吊笼式酿酒设备、白酒催陈设备、水质矿化机、多功能烤酒设备，咨询电话/微信：186,0205,3501赖燕老师

1、生料酿酒发酵温度多少适合？

  与熟料发酵相比，由于生料发酵发酵周期长，发酵温度宜低。对于采用常温酿酒酵母的生料酒曲，适宜的发酵温度为26-32度，短期高温度不宜超过35度。对于采用耐高温酒精酵母的生料曲适宜发酵温度为28-35度，短期高温度不宜超过38度。温度过低，发酵缓慢，发酵周期长。温度过高，酵母容易衰老，发酵不彻底，易生酸，酒质差，原料出酒率低。

2、生料酿酒发酵时间是多长？

  发酵的时间与原料种类，粉碎粒度，生料酒曲质量和发酵温度等因素有关。其中生料酒曲质量是主要的因素。正常情况下，发酵15天左右，酒精发酵就已经完成，醪液酒精含量达到高值，此后醪液酒精度会有所下降。但是为了获得相对而言的酒质，发酵时间应该适当延长至10天左右或更长，以便形成较多的风味物质。在发酵时间延长期间，温度应控制在32度以下，否则极易生酸，引起原料出酒率下降，而且酒质也不会得到提高。学酿酒技术、开酒坊、考察做酒设备工具，加微信：gzly789赖燕

唐三镜教学的酿酒工艺、蒸馏方式：

1、发酵工艺：熟料固态、熟料液态（半固态）、生料液态、混合发酵；

2、蒸馏方式：熟料固态、熟料液态（半固态）、生料液态、熟料与生料结合、固态与液态结合；

3、酒的品种：真全粮白酒、特色酒、瓶装酒口感、私人订制酒、快速酒、水果酒、药酒、甜酒、黄酒等等；（辅料：酒糟养殖技术）。欢迎您到我们公司实地参观考察学习！【微信：gzly789赖燕】