固态烧酒设备400斤容量真全粮酿酒机
固态酿酒注意这些细节，方可提升白酒口感！
6、摊凉下曲：摊凉到下曲应保持在两个小时内完成，减少杂菌，摊凉地面保持干净，粮食中水份不能过多，过多不好发酵。下曲温度和环境温度有很大关系，比如冬天可提高下曲温度和下曲量，夏天降低下曲温度和下曲量，入缸发酵温度也是如此。
唐三镜真全粮酿酒厂家，主要教的是各种粮食酒，如：大米、玉米、高粱、小麦、大麦酒，还配套传授米酒、甜酒、黄酒、水果酒、薯类酒、保健酒等，多种投资可供选择，只要你有心想学，我们就会用心教。加微信了解详情：gzly789赖燕老师
7、糖化：粮食一般需要糖化24小时，出箱温度大约在33度左右，高不要超过36度（糖化时的温度低不能低于24度，否者难以糖化）糖化结束出箱时，气味清香扑鼻，曲香味浓郁，清甜微酸，无酒气，无杂味。如糖化不彻底会发酵缓慢发酵不彻底，糖化过度，出现糖化物流出，会影响出酒率。
8、发酵，发酵容器，干净卫生，避免杂菌，无荤腥，发酵应该保持密封，和温度的把控，酿酒发酵时属于半密封状态，可排气不进气的状态，入缸发酵温度应在20度左右，酒曲的活跃温度时20-30度。温度太低发酵缓慢，或者不发酵；温度太高，则提前让酒曲活性降低，影响发酵，升酸严重，出酒杂味大，出酒少。发酵前三天缓慢升温，3-7天发酵中挺期，小曲顶温控制在38度，大曲顶温32度，中挺期过去后，温度会下降，直到降温到于室内温度相同，明显酒醅下沉，则发酵完成，发酵温度太高时应该翻拌降温。
唐三镜真全粮酿酒厂家还提供酿酒设备，比如：生熟两用酿酒设备、全功能酿酒设备、 翻转式酿酒设备、固态烧酒设备、吊笼式酿酒设备、白酒催陈设备、水质矿化机、多功能烤酒设备，咨询电话/微信：186,0205,3501赖燕老师
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7、糖化：粮食一般需要糖化24小时，出箱温度大约在33度左右，高不要超过36度（糖化时的温度低不能低于24度，否者难以糖化）糖化结束出箱时，气味清香扑鼻，曲香味浓郁，清甜微酸，无酒气，无杂味。如糖化不彻底会发酵缓慢发酵不彻底，糖化过度，出现糖化物流出，会影响出酒率。
8、发酵，发酵容器，干净卫生，避免杂菌，无荤腥，发酵应该保持密封，和温度的把控，酿酒发酵时属于半密封状态，可排气不进气的状态，入缸发酵温度应在20度左右，酒曲的活跃温度时20-30度。温度太低发酵缓慢，或者不发酵；温度太高，则提前让酒曲活性降低，影响发酵，升酸严重，出酒杂味大，出酒少。发酵前三天缓慢升温，3-7天发酵中挺期，小曲顶温控制在38度，大曲顶温32度，中挺期过去后，温度会下降，直到降温到于室内温度相同，明显酒醅下沉，则发酵完成，发酵温度太高时应该翻拌降温。
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