玉米酿酒步骤真全粮酿酒技术小型烤酒设备
玉米酿酒步骤-真全粮酿酒技术教学-小型烤酒设备
4、粮食摊凉 将蒸熟的玉米出锅/甑摊开，春夏摊凉至常温，秋冬摊凉至30摄氏度左右。有温度计测量温度，没有测量仪器就用手背感觉，不烫手即可；
5、加曲搅拌 玉米摊凉后按比例（100斤玉米：唐三镜酒曲0.6斤）加入酒曲，进行搅拌，搅拌过程中应注意卫生，搅拌时切忌用手，手上的容易发酵物料。搅拌需要均匀，不然影响发酵效果；
6、密封发酵 将粮食和酒曲搅拌均匀后装入发酵容器内进行发酵，期间注意卫生和温度，发酵期的温度尽量控制在20-30摄氏度。待发酵彻底后无需控温，只需常温密封好即可；
7、设备蒸馏 将发酵好的物料（酒醅）倒入设备内安装好设备即可进行蒸馏，蒸馏的火候应遵循大火烧开，中火出酒，大火收尾的火候规律。另外留意蒸馏设备的密封性和冷却性能，这样才能大限度的保留白酒的产量。
为了给广大了解酿酒行业的朋友掌握更加全面的信息，广州唐三镜公司精心安排 全套从选粮、发酵、蒸馏、存放、盘勾、灌装装瓶的全部流程的酿酒技术，并邀请您来 亲自体验学习 全套酿酒技术！欢迎您到我们公司实地参观考察学习！微信：gzly789赖燕
唐三镜真全粮集团是一家集白酒生产、白酒订制、酿酒技术、酿酒设备的综合性企业，目前以做“全粮酿造”为代表，真材实料、现场现教，已成为行业的！真全粮创业大平台是您的不二之选，可以改善人们生活水平，开辟一片蓝海市场，富甲一方！
4、粮食摊凉 将蒸熟的玉米出锅/甑摊开，春夏摊凉至常温，秋冬摊凉至30摄氏度左右。有温度计测量温度，没有测量仪器就用手背感觉，不烫手即可；
5、加曲搅拌 玉米摊凉后按比例（100斤玉米：唐三镜酒曲0.6斤）加入酒曲，进行搅拌，搅拌过程中应注意卫生，搅拌时切忌用手，手上的容易发酵物料。搅拌需要均匀，不然影响发酵效果；
6、密封发酵 将粮食和酒曲搅拌均匀后装入发酵容器内进行发酵，期间注意卫生和温度，发酵期的温度尽量控制在20-30摄氏度。待发酵彻底后无需控温，只需常温密封好即可；
7、设备蒸馏 将发酵好的物料（酒醅）倒入设备内安装好设备即可进行蒸馏，蒸馏的火候应遵循大火烧开，中火出酒，大火收尾的火候规律。另外留意蒸馏设备的密封性和冷却性能，这样才能大限度的保留白酒的产量。
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