浓香型酿酒工艺全套酿酒技术培训带酿酒设备

05出酒率不同

      如果用一斤粮食来酿60度浓香型的白酒，出酒率大概是25%到40%之间，一斤粮食大概可以酿2.5两或者是4两，周期短、出酒率高。酱香型白酒酿造的过程中，通常出酒率为“5斤高粱出1斤酒”，并且要经过5年的存贮，周期长，出酒率低。

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06口感不同

      浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。而酱香型白酒有香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点。

07成本不同

      浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖，生产周期和贮存期一般都只有几个月，一般酒厂都有生产，市场产量很高，所以相对而言成本便宜，且目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主。酱香型白酒因为生产工序复杂、窖藏期长，故市场上成本较高，更适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费。

由此看来，优质的酱香型白酒不是想喝就能喝到的。优质酱酒更符合当下人们健康饮酒的消费理念，往往供不应求！

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