真全粮酒坊加盟包技术培训包烤酒设备

  真全粮酿酒技术：真全粮酿酒厂家主要教的是各种粮食酒，如：大米、玉米、高粱、小麦、大麦酒，还配套传授米酒、甜酒、黄酒、水果酒、薯类酒、保健酒等，一对一教学，不偷工减料，保证教学到位。如果你家乡有什么特产，也可以带过来公司和老师一起实验研发酿酒技术，加微信咨询：gzly789赖燕（报名免费学习酿酒技术）

工艺流程：选料→浸泡→蒸粮→摊凉→拌曲→发酵→蒸馏→成品

1、选择稻谷应选颗粒饱满，均匀，色泽鲜艳一致，呈黄色或金黄色，无霉变、虫害及杂质，用水浸泡12小时后，蒸煮前再进行洗净，除掉杂质和灰尘；

2、将稻谷装入蒸煮设备中进行蒸煮，蒸至谷壳爆开花为止；

3、然后将蒸好的稻谷放在摊凉床上进行摊凉，摊凉至28~30度左右；

4、将其装入发酵桶内，称好酒曲，按照比例加入真全粮发酵专用酒曲，并搅拌均匀；

5、如果做半固态，糖化12~24小时之后，再按照比例添加山泉水（深井水）然后盖上盖子发酵15-20天，揭盖闻起来酒味很浓，无气泡，酒液呈茶青色或啤酒色，用手捏稻谷粒有空洞感，发酵即完成，即可用真全粮酿酒设备进行蒸馏，接到自己想要的度数，得到成品稻谷酒！
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