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酒糟养殖技术适合乡镇的小型酿酒项目

区域:
广州 > 花都 > 新区
类别:
特色创新加盟
地址:
广州市番禺区市桥大北路189号
  用真全粮酿酒设备把白酒蒸馏完后,剩的酒糟,有什么作用?酒糟营养丰富,含有丰富的粗蛋白和粗脂肪,它们离开烧酒设备后,有这些作用:
 
一、酒糟的营养价值。
   
酒糟营养丰富,含有丰富的粗蛋白和粗脂肪等,热能较高。以玉米酒糟为例,其粗蛋白和粗脂肪含量分别比玉米高54%和38%。此外,由于酒曲发酵过程中微生物大量繁殖和积累,蛋白质中氨基酸的构成及种类比较均衡,基本上是全价的。酒糟中矿物质含量也比较丰富,其钙、铁等微量元素含量都比玉米高10倍以上。

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酒糟的用途

1、养殖:养猪、养牛、养羊、养鸡鸭等等……(以养牛为例说明)

    酒糟是粮食发酵后经真全粮大中小型烧酒设备高温蒸煮后形成的,粗纤维含量较低,作为牛的饲料有很好的适口性、容易消化,还能有效预防牛发生瘤胃臌气。酒糟含有一定量的酒精度,喂食后,牛能够安心趴卧和反刍。给牛投喂酒糟大约20—30天左右就会发现牛的皮毛更加光亮柔顺,吃食也不再挑挑拣拣了。喂酒糟的牛,肉质好,纤维细、色泽鲜、有韧性,且净肉率提高约4﹪-7﹪。真全粮酒糟养殖技术,利用蒸过酒后的酒糟再配制全价饲料,再进行养殖,节省饲料成本,出栏时间短。
 
 2、用作配糟。

    配糟烧酒就是将已经蒸过酒的糟,兑到已经蒸熟的粮食里面继续发酵(要用新鲜的酒糟,不能用过夜的)。采用固态发酵时,很多地方会加辅料或配糟,刚刚从烧酒设备中出来的新鲜固态酒糟,用做配糟是非常好的。

配糟烧法即大大提高白酒的口感,提高出酒率。不容易烧缸,利用老糟稀释了新原料的淀粉及后期含糖量及乙醇浓度,使发酵更充分。想酿出好酒,采取配糟烧法是必要的。

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