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骨汤麻辣烫培训 正宗骨汤麻辣烫技术

区域:
广州 > 白云 > 白云大道
类别:
厨师培训
地址:
广州市白云区永平街集贤路280号D5栋4楼(百世商业广场)
麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃,也叫串串香。其主要的特点就是其自身无可不烫,无味不有,从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区,长年劳作的船工和纤夫,垒成灶台,支起瓦罐,就地取材,拔些野菜,放入花椒、辣椒等调料,涮烫食之。既可果腹,又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭,后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

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味之兴承诺:
学习期间不限学时,随到随学,均由学员亲手实操练习!入学即签合同,3年内免费复习
学习期间免费提供工作餐,所有食材都可享用!
学成以后,我们还将为您讲解开店运营的成本管控和经营策略,并提供一切所需原材料的采购清单和渠道!<<——(划重点)
培训地址:广州市白云区永平街集贤路280号D5栋4楼(百世商业广场),内设大型停车场
乘车路线:地铁3号线白云大道北B出口转665公交到集贤苑路口下车
味之兴创业热线小王:13632483270(微信同号)

四川麻辣烫是乐山一带为代表的地方小吃,流传至今已有几百年了,具有口感麻辣,味道鲜香的特点。不论是个人用餐还是好友小聚,麻辣烫搭配丰富,热气腾腾,必定为你的餐桌带来美味的同时平添一份好心情。

番禺哪里有学麻辣烫正宗麻辣烫培训(图)_2

二、—麻辣烫培训内容
培训内容
1. 禽肉类:串羊肉、串鸡脯、火腿肠、串肥肠、串肚片、串猪血、串鸡血、串鸡心、串肉丸、香肠、串鸭胗等
2.水产品:串鱼片、串鱼肠、串鱼泡、串蟹棒、串鱼丸、串海带、串青虾、鹌鹑蛋、串豆腐等
3.蔬菜类:串蘑菇、串菠菜、串千张、串白菜、串生菜、金针菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等
培训课程安排
理论学习:
1. 在实体店内讲解开店流程,包括店面的选址、人员配置、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择、采购,口味的变换、匹配等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。
自我实践:
1.自己备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
实际操作内容
1.   讲述麻辣烫的发展史及基础知识。
2.   讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.   麻辣烫底料的配制及熬制方法。
4.   麻辣烫禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。
5.   麻辣烫各种材料的烫制流程及方法。
6.   火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、串签麻辣烫的四种经营模式和方法。
7.   设备器具采购途径和要求。
8.   投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3—5天左右,视是个人情况而定。
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