罗定萝卜牛杂培训
萝卜牛杂培训萝卜牛杂怎么做好吃?味之兴餐饮专业萝卜牛杂培训学费:1380元!!!秘制萝卜牛杂配方及做法无保留传授,包教包会!萝卜牛杂的成本低,市面上经营萝卜牛杂的,多是一些小店,有时甚至就是一个窗口、一辆小推车,就可以了,所以如果想做个小本生意,萝卜牛杂小吃是个不错的选择!学了萝卜牛杂技术之后就可以自己去创业不用打工了!味之兴餐饮的萝卜牛杂采用传统广式牛杂技术配方,以新鲜牛杂为主,配以各类天然的调料,小火慢慢煲煮,牛杂和萝卜互相渗透入味,辅以酸甜可口的辣酱,浓香鲜汤底。
萝卜牛杂培训实操练习:
1、各类原料预处理方法; 2、各类原料刀工练习;
3、汤底配料秘方; 4、高汤熬制技术;
5、原料、酱料保存技术; 6、萝卜牛杂处理制作方法;
7、各种调制、配制酱料技术; 8、调味料制作技术。
学习内容:
萝卜牛杂学习内容为:传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法,秘制牛杂汤底的煮制,海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制、牛杂酱的做法等。从牛杂选购,牛杂处理、清洁、去腥,到煲汤,煲牛杂,煲萝卜,调味,调香,做辣酱,然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。全过程步骤详细讲解,手把手教授操练。
萝卜牛杂培训实操练习:
1、各类原料预处理方法; 2、各类原料刀工练习;
3、汤底配料秘方; 4、高汤熬制技术;
5、原料、酱料保存技术; 6、萝卜牛杂处理制作方法;
7、各种调制、配制酱料技术; 8、调味料制作技术。
学习内容:
萝卜牛杂学习内容为:传授牛肝、牛心、牛肺、牛肚、牛肾、牛肠、白萝卜的清洗处理方法,秘制牛杂汤底的煮制,海带、猪红、面筋、莲藕等配料的烫制、牛杂酱的做法等。从牛杂选购,牛杂处理、清洁、去腥,到煲汤,煲牛杂,煲萝卜,调味,调香,做辣酱,然后就是吃上一碗香喷喷的牛杂啦。全过程步骤详细讲解,手把手教授操练。