广式烧腊专业培训学校 广州飘味香烧腊培训招生中

烧腊是一种色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。
但在重庆四川等地烧腊为五香味的，多用猪肉制成，包括猪头肉、猪耳朵、猪鼻子（拱嘴）、猪肥肠、猪尾巴等，切薄片加上调料做成一道美味凉菜，香脆可口，深受人们喜爱。
教学内容：
1.      对烧腊的原材进行初步加工处理汤底的熬制
2.      对加工处理的原材料进行腌制、熏制作
3.      多种烧腊的酱料调制方法
4.      调制潮州卤水的汤底、口味
5.      卤水的制作方法和卤汤的保存方法、清洗、保存
6.      烤制时间、火候的掌控
7.      刀工练习技巧
8.      所有材料后期的收藏及保管
9.      开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购
我们的教学方式都是一对一手把手零基础教学，包学包会，吃住也是免费的，同时也是不限制学习时间的哦，签订正规合同让你学习无忧，助每一位学员创业成功！！！
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