优质资源培养人州白云工商技师学院

57、西餐技术与经营管理（日式料理制作方向）
培养目标：培养学生掌握西餐技术与经营管理的专业知识和操作技能，具备日式料理制作、营养配餐、西餐制作、西点制作、糖艺制作及日式服务等专业技能，成为具有良好的职业道德和服务意识的餐饮行业高技能应用型人才。
主要课程：日式料理制作、西餐技术、糖艺制作、日式服务与礼仪、日语基础、营养保健、西餐厅经营管理、餐饮信息系统管理、市场营销。
就业岗位：西餐厅管理人员、西式烹调师、日式料理师。
技能证书：西式烹调师（中、高级）、计算机办公软件应用(中级)、西式面点师（中级）。