专业培训甜咸味的豆腐脑技术离市桥近的培训班是在哪

豆腐脑文化在中国大地上是千变万化，南方城市的早餐豆腐脑主要加白糖食用，北方主要以调汁和卤汁比较受欢迎。例如陕西西安，人们早餐一般会搭配豆腐脑油条包子胡辣汤之类。豆腐脑制作不管是甜味还是咸味，豆腐脑都深受各地区百姓的追捧，特别是早晨人们都情不自禁的吃一碗热腾腾的滑嫩嫩的豆腐脑。秘制卤汁豆腐脑是用秘制的卤汁调制而成的，豆腐脑的比较大特点是豆腐的细嫩以及柔软，故称豆腐中的脑， 因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅(可以放入豆制品专用消泡剂泡沫，食用油也可以)，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。来曹师傅小吃培训教您秘制卤汁，让您的豆腐脑更加受欢迎。
四海小吃培训豆腐脑的家庭做法：
1、家中制作非常简单，只需准备一点儿葡萄糖内脂（食品添加剂商店有售）。
2、具体方法，豆浆烧开后，趁热加入葡萄糖内脂，用干净筷子稍搅一下，随即静置即可。
3、豆浆可以用豆浆机自制，也可以买。
4、如果准备做二碗豆腐脑，可用一小把黄豆，事先泡好，用豆浆机制成熟豆浆，葡萄糖内脂的用量大约是象小指甲盖这么大的量即可。
5、需要注意的是，在做豆腐脑时，千万不要用不锈钢的勺、筷等器皿，因为不锈钢对氯离子敏感，而卤水的主要成分为氯化镁。
6、豆腐脑做成后，可根据自己的喜好来放调料。
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