开心花甲粉在广州哪里学正宗？

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　 开心花甲粉起源于长沙，是长沙广为流传的传统名小吃，其特点是“鲜甜不腻”！，以锡纸包烧而独特，长期以来一直深受人们的喜爱。初制作开心花甲粉用的粉条系纯然绿色食品，主粉由大米，绿豆，豌豆按佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。后来因开心花甲粉做法独特，味美鲜甜在全国各地迅速火爆，特别是2015年6月在广州时尚天河创下一天5000碗的不俗成绩。而让很多商家迅速开起花甲粉店，花甲粉培训也随之应用而生！

  开心花甲粉在广州哪里学正宗？许多人都以为花甲粉的鲜甜味是靠放味精来达到的，其实不然。正宗的开心花甲粉其鲜味和辣味并不是靠放味精和辣椒来提味的，鲜甜和辣都是在熬制骨汤和熬制红油的过程中将其融合在汤里面。广州开店一绝特制的红油和骨汤，采用二十多种，按比例配置，在长达数小时的敖制过程中，严格掌控火候大小，敖制出的红油色泽红亮，骨汤白而不腻，将花甲海鲜色、香、味完融合在一起，在制作开心花甲粉的过程中只需放入一点红油，一碗鲜的开胃，辣的过瘾的美味开心花甲粉就出现在你面前，令人垂涎三尺，胃口大开。
　　
  广州开店一绝的一绝开心花甲粉除了拥有广东“辣、鲜、香、甜而不腻”的特色外，经过自己的不断创新，克服花甲粉主材料之一的粉条由于机器批量制作而带来的口感差异的同时，形成了自己的特色和口味，欢迎有志做开心花甲粉的朋友前来我部考察、交流并免费品尝。
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