纸上烤鱼的做法配方/纸上烤鱼培训

纸上烤鱼，顾名思义，用纸包好腌制好填好料的鱼，放入烤炉烤

制，鱼在短时间内融合了料香。
此鱼融合川菜之长。开包时立即清香扑面。夹一块，鱼肉白嫩，

虽经腌制却不失去活鱼的新鲜。入口蒜香葱香扑鼻，轻嚼之余，

鱼的盐味也逐渐的清晰，自古有言，鲜鱼难做咸。
此道鱼却将盐味把握的恰到好处，多一分则咸，少一分则淡。鱼

肉在嘴里翻转，整个肉的质感轻盈。鱼肉不死不絮。称为鲜。而

后再嚼，舌尖一股麻感慢慢蔓延，再细品，辣香继而绽放开来，

川菜的麻辣之味淋漓尽致。