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夜市营养养生砂锅粥海鲜粥制作配方

区域:
广州 > 荔湾 > 上下九地区
类别:
厨师培训
地址:
广州市荔湾区芳村大道西129号二楼(公交桥东小区站)
咨询人:梁老师

咨询Q Q:129.8155.973

咨询电话:1.8.6.8.8.4.8.1.2.6.8

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主要是能配齐配料。配料中炸蒜茸、炸葱油、炸方鱼都要在煮粥前自行制作,蒜头、葱、方鱼(也叫"大地鱼")切粒油炸,葱油要把炸锅的葱和油都保留起来。在家难找到的是鱼露,这是潮州地区的特产,要用新鲜的鱼滤出鱼油、煮制,要在家庭制作有困难。师傅建议用一般的食盐代替。

培训内容:
1、      了解砂锅粥的原料、配料及机器的选取、初加工与保存。
2、砂锅粥的选材、配方、配比。
3、砂锅粥制作全流程及技巧;

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服务宗旨:
1、技术上不断更新,跟踪服务,让学员放心创业。
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