广州茶点餐饮西点专科班

西点专科班
一、学习时间：10天   学费：3200元

二、课程介绍
  抵制无限大班教学、开设精品班，每班2-6人，课程更无忧，学习效果更突出，百分百实践操作培训，技术掌握更扎实，使学员都能进行充分的亲手操作，理论学习和实践更加紧密，课程为全面系统的烘焙基础课程，是初学者及家庭主妇的佳选择

三、教学内容安排
  1、了解饼干、点心原料的知识，黄油打发技巧及饼干成型方法
  2、各式饼干制作技巧：曲奇饼、绿豆饼、蛋心元、蔓越莓饼干、金手指、阿拉棒、杏仁片、巧克力叠片
  3、起酥点心制作原理及技巧：瓜仁酥、蛋黄酥、蛋糕酥、蝴蝶酥、老婆饼、桃酥
  4、各式蛋挞、泡芙等
  5、饼干、起酥点心储存技巧

四、培训产品品种 （18种
  巧克力叠片、杏仁瓦片、日上泡芙、葡挞、蛋挞、曲奇饼、桃酥饼、蛋黄酥、蛋糕酥、阿拉棒、金手指、雪丽糍、绿豆饼、单心元、瓜仁酥、蝴蝶酥、鸡仔饼、蔓越莓饼干