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广州尚飘飘

区域:
广州 > 天河 > 体育中心
地址:
天河路490号壬丰大厦西座3304室
类别:
粤港菜
特色:
咖喱鸡,香辣鸭,手撕鸡
广州尚飘飘提醒新手开店注意事项:餐饮业的崛起,很多年轻人都开始创业,而青年创业现在已经是一个高潮了,对于中国人来说,西式快餐仅仅是一种休闲食品,是不能当饭吃的,而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题;很多没有了解清楚这行的青年人,在经营没几个月就已经经营不下去了,现在就由广州尚飘飘来给新手开餐饮店要注意的事项详细的解说。

1、广州尚飘飘了解到开餐饮店注意事项多元化致死:拳头不紧握难使力
餐饮竞争加剧,跨界的玩法尤其盛行。例如,在珠海见过一家卖潮汕砂锅粥的餐厅,既卖烤鱼又卖烧烤,川湘粤菜式一应俱全的。这种大而全的做法好不好?看着挺好的,顾客不需要去其他地方全部都能吃到了,但是对于后厨、人手的压力呢?餐饮企业一般在生意好了,赚钱之后,就有了多元化发展的冲动,开始代售茶叶,开设水吧,开始外卖业务,把鸡蛋分散放在不同的篮子里面。这样看似降低了风险,实则增加了风险。多业经营首当其冲是分散了员工的精力,因为每个人的精力是非常有限的,特别是中国大多数餐饮企业的经营管理能力一般,一旦精力分散,往往会顾此失彼。

2、快餐店的定 位及选址

广州尚飘飘快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点,以社会大众为主要服务对象,故任何中式快餐的定 位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃,穷人又吃不起,即人们常说的“高不成,低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例,中式快餐除了品种大众化以外,其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元,就可以吃上一顿快餐。 目前的中式快餐受工薪阶层,非凡是工薪阶层中的白领、学生及流动人口的欢迎,因此,快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等四周工薪阶层或学生集中的地方,以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方,这样才能保证有充足的客源。要知道,人们吃快餐图的就是方便快捷,因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来,假如快餐店四周没有可观的消费群体,改换门庭。

3、广州尚飘飘餐饮店注意事项经营思路老化致死:管你怎么变,我就是不要改变

广州有一家连锁快餐品牌,由于干净卫生是很多白领的午餐。这家快餐店越开越多,但是菜品却是十几年都没有变化。除了每个月会将每周菜品搭配调整一下,那些经典菜式基本不会改变。菜品为了标准化,不轻易改变很正常,但是有点却让人很费解:在连街边卖菜的大妈都懂得移动支付的时候,他们依然只收现金,都是当面付款的。网上叫餐已经很成熟了,他们也依然只接受电话点餐。每次顾客问:是否可以线上支付?回答都是我们没有,只收现金。这点遭到了很多人吐槽,无形中减少了不少订单。试想一下,如果以后还是这样的模式,肯定会被很多外卖大军将市场抢去不少。经营思路老化,抱残守缺,不接受新鲜事物,不能与时俱进,终会导致餐厅生意越做越萎缩,后仅仅依靠几个老客户维持生计,后不得不放弃。这是很多餐饮不得不黯然离去的重要原因。

无论哪一个行业都会有人成功和失败,但是如果可以成王谁愿意成为败寇?列举以上的情况,只是想给大家提个醒,有些问题是可以防范于未然的。无论如何,既然选择了这条路,活下来活得好才是重要。快餐店除了物美价廉之外,方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师,还是前堂的服务员,动作都一定要熟练快速,以满足顾客来了就吃,吃完就走的需求。广州尚飘飘祝您开店成功!!
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