广州今潮餐饮有限公司

　　潮州菜是形成于广东省岭东潮汕地区的一种地方菜肴，历经千年的发展，逐步形成了用料考究，做工惊喜，味道清鲜的鲜明特色。在中国这个美食的国度，潮州菜以其独特的风味自成一体，在美食王国中占有一席之地。广州今潮创意潮菜餐厅，选料考究、刀工精细，且烹调方式多样，着意追求色香味俱全，首店进驻广州保利广场大型商业mall。
　　潮州菜是一种比较开放的地方菜系，常常能够众长，它既具有粤菜的一些特点，又和闽菜有些相似之处。潮州菜对烹调对象的选用、加工、烹饪，皆自成一体，尤以烹饪海鲜见长。明末清初屈大均在《广东新语》中指出，“粤东善于鱼脍”，嘉庆《潮阳县志》也说“所食大半取于海族，鱼虾蚌蛤，其类千状”。潮州的黄花鱼可炸可烩可红烧，味道鲜美，肉质细腻，营养丰富。斑节对虾可白煮，可焗盐，可干煎，亦是美味。周硕生《潮州府志》也曾提到，“蚝生、虾生之类，囤为至味”。
　　今潮大厨用潮海狮头鹅做的潮州卤鹅，滋味亦是一绝。潮州的肉丸系列，也是在自身的基础上大胆吸收众家之长，融合创新，形成了别具特色的美味。
　　潮州人亦喜欢喝汤，潮州菜的汤是以清淡鲜美而著称的 , 前人曾经总结说 ,“寒国之人好多脂 ,热国之人好淡泊”。汤的品种多样，春季的竹笋排骨汤，夏天的冬瓜水蟹汤，秋日的水鸭柠檬汤，冬令的干贝萝卜汤, 既是应时菜也是清淡鲜汤水。
　　今潮餐厅汇集海鱼海鲜、卤水卤鹅、公园小吃等菜品，选择丰富，口味南北皆宜，力求让每一位美食家的味蕾都升华享受。