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说起这酒文化，真是源远流长。其名目，花样也确为繁多。比如绍兴酒，单其别名雅号就有：花酒、名士、黄酒、绍兴、绿蚁、福水、黄汤、杯中物之多种。而古代的酒令，更是花样百出，名目繁多。酒令，是古代沿袭至今的一种宴饮和郊游中助兴取乐的。酒令除能助畅饮，令和洽外，还是古代礼仪教化的之一，盛行于各个朝代，形式也多种多样。
在春秋战国时，为流行的是“投壶”这一酒令形式。因其具封建礼教意义，所以沿袭久。在《礼记》中就慎重地写着《投壶》专章。三国名士邯郸淳的《投壶赋》描绘为出色：“络绎联翩，爰爰兔发，翻翻隼隼，不盈不缩，应壶顺入”，足可窥见当时盛况。魏晋时期则是推崇“流觞曲水”的酒令形式。那时的文人雅士沿袭古风，整日饮酒作乐，纵情山水，清淡老庄，游心翰墨，作“流觞曲水”之举。这种“阳春”的高雅酒令，的确不同凡响。的一次，当数晋穆帝永和九年三月三日的兰亭修禊大会。大家王羲之与当朝名士41人会于会稽山阴之兰亭，排遣感伤，抒展襟袍，诗篇荟萃成集，由王羲之醉笔游龙，写下了名传千古的《兰亭集序》。至南北朝时期，除了“流觞曲水”外，由之演化而来的“吟诗应和”更为文人墨客所喜爱，流行较盛。“唐人饮酒必为令为佐欢”，当酒令敏演到唐代时，盛行的是“藏钩”、“射覆”等形式。“藏钩”也称“送钩”，简便易行，似现在的“猜有无”；“射覆”也叫“分曹”，即暗暗覆物于器皿下让猜。唐代诗人李商隐就极精此道，他在诗中写道：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”明清两朝流行的酒令当推“拧酒令儿”，即不倒翁，粤人称“酒令公仔”。这酒令，按其形式可分为：雅令、通令和筹令。雅令，是指文人的酒令，古雅，多以诗人的“智力竞赛”为内容。通令，则是人人皆可为之的大众化酒令。如投，划酒拳等，一般不必动。说起来“击鼓传花”，算是通令中较为雅致的形式了。至于筹令，则是雅俗共赏的酒令，因是从筒中掣筹行令，故名。
除了以吟诗作赋、行酒令来传扬美酒与酒文化外，还有一种更为直接的宣传形式，那就是“酒旗”，亦称酒望、酒帘、青旗、锦旆。《韩非子》记载，“宋人有沽酒者……悬帜甚高”。这里的“帜”，就是酒旗。后世人称：“酒市有旗，始见于此。”由此可知，早在2000多年前，我国就知道利用酒旗这一特殊的形式来传播商品信息了。古代酒旗还有个重要作用，就是它的升与降，标志着店家有酒或无酒；营业或不营业。当然，社会发展到，“水村山郭酒旗风”的景致已经看不到了，取而代之的是极富时代特色的各式招牌、看板、灯箱、霓虹灯、电子显示屏等新型设施。
谈到酒文化，就不能不论及酒文化的功能。其功能一言以蔽之：具体的酒文化反映具体的酒品牌，所反映的内容越丰富、越、越深刻，这一文化酒的品牌就越驰名、越、越真切，其价值也就越高。在浏览了文化名酒品牌个案研究和有关媒体对酒文化资料具容的一些后，凭心而论，能打动人心的，还是泸州老窖总裁袁秀平的《统治酒类消费的是文化》一文。文中提出了，“酒战是文化战”，“酒文化来自化的”，以及“生感时代”的消费主张等理念。通过介绍“国窖酒”的运作，清晰的表证了泸州老窖不仅仅是在酿造酒，而且还是在酿造文化、酿造科学、酿造历史！而《糖酒快讯》所写的《白酒：谁是文化“终结者”》，更是把酒文化的探讨引向了深入。
如果说酒的本质是酒本身，那么文化酒的本质应当是有足够的文化作前提、作背景、作依托，甚至作“媒人”作“”的文明与精神文明的体。窃以为，若连慧眼的文人都看不见、摸不着有明显文化参与和文化支撑的酒，即令把“文化”字样金书得丈二大，也依然称不起文化酒。所以说，酒文化是文化酒的灵魂。我们知道，既谓之“灵魂”，就有其很大的不可捉摸性。故而探讨真正的酒文化是什么？确实很有必要。比如说，酒文化有哪些主要内容和形式？都有哪些主要部分组成？这些主要部分所起的具体作用是什么？等等一切与此有关的问题，都是值得认真分析和研究的。
有人说：酒文化是一种品位。而品位中包含有酒产品的香型定 位、包装装潢、市场战略、文化传播功能，及高品、高价、高质等方面内容。笔者认为这种说法有一定道理，但未能其纲，绝非一语破的、无懈可击的准确论断。如果说酒文化是一种品位，那么任何一种有点品位的酒，都可以说有酒文化吗？此说显然不足以服人。 而今，面对冰火两重天的发卖旺季，是甚么启事两极分化的景况出现。对此，业内人士，产品终要回归价值地带，并在和为支撑的基础上，去赢撤花费者的信赖，完成更高的市场率。前两年因为的变更，很多终真个中高端白酒变相或直接降价以靠易近酒，实践上背犯了市场规律，价格低于价值，要么毁伤品牌，要么。
”然则，不能疏忽的是：白酒企业集中性后果的迸发可否有报答制作的嫌疑。现在酒行业曾经吸引了投资者和广阔花费者足够的存眷，那么，花费者的公理感和大众媒体的导向可否也有被应用的现象。照样曾经有媒体充当下场部机构的“炮?不论是猜想也好，偶合也罢，近期的“勾兑门”工作被质疑为同业下黑手，也并不是没有能够。
品牌竞争力缺少终端动销不时不温不火。而酒类经销商四川1919酒类直供董事长杨凌江指出，水井坊发卖量大年夜幅下滑的主要启事是，在茅台、五粮液都降价的状况，它却不宁愿放段。其余，洋思维不接地气同样成为业内对水井坊的解读
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在春秋战国时，为流行的是“投壶”这一酒令形式。因其具封建礼教意义，所以沿袭久。在《礼记》中就慎重地写着《投壶》专章。三国名士邯郸淳的《投壶赋》描绘为出色：“络绎联翩，爰爰兔发，翻翻隼隼，不盈不缩，应壶顺入”，足可窥见当时盛况。魏晋时期则是推崇“流觞曲水”的酒令形式。那时的文人雅士沿袭古风，整日饮酒作乐，纵情山水，清淡老庄，游心翰墨，作“流觞曲水”之举。这种“阳春”的高雅酒令，的确不同凡响。的一次，当数晋穆帝永和九年三月三日的兰亭修禊大会。大家王羲之与当朝名士41人会于会稽山阴之兰亭，排遣感伤，抒展襟袍，诗篇荟萃成集，由王羲之醉笔游龙，写下了名传千古的《兰亭集序》。至南北朝时期，除了“流觞曲水”外，由之演化而来的“吟诗应和”更为文人墨客所喜爱，流行较盛。“唐人饮酒必为令为佐欢”，当酒令敏演到唐代时，盛行的是“藏钩”、“射覆”等形式。“藏钩”也称“送钩”，简便易行，似现在的“猜有无”；“射覆”也叫“分曹”，即暗暗覆物于器皿下让猜。唐代诗人李商隐就极精此道，他在诗中写道：“隔座送钩春酒暖，分曹射覆蜡灯红。”明清两朝流行的酒令当推“拧酒令儿”，即不倒翁，粤人称“酒令公仔”。这酒令，按其形式可分为：雅令、通令和筹令。雅令，是指文人的酒令，古雅，多以诗人的“智力竞赛”为内容。通令，则是人人皆可为之的大众化酒令。如投，划酒拳等，一般不必动。说起来“击鼓传花”，算是通令中较为雅致的形式了。至于筹令，则是雅俗共赏的酒令，因是从筒中掣筹行令，故名。
除了以吟诗作赋、行酒令来传扬美酒与酒文化外，还有一种更为直接的宣传形式，那就是“酒旗”，亦称酒望、酒帘、青旗、锦旆。《韩非子》记载，“宋人有沽酒者……悬帜甚高”。这里的“帜”，就是酒旗。后世人称：“酒市有旗，始见于此。”由此可知，早在2000多年前，我国就知道利用酒旗这一特殊的形式来传播商品信息了。古代酒旗还有个重要作用，就是它的升与降，标志着店家有酒或无酒；营业或不营业。当然，社会发展到，“水村山郭酒旗风”的景致已经看不到了，取而代之的是极富时代特色的各式招牌、看板、灯箱、霓虹灯、电子显示屏等新型设施。
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