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五花肉、腐竹、蒜苗、酱油、盐、鸡精、蒜、郫县豆瓣酱。

做法
1、五花肉洗干净，放进锅里，加上冷水，煮开至筷子能插进时捞出用冷水冲凉，切片，尽量薄点。

2、腐竹折成5cm左右长度，放进温水里泡开，或者整根放下去泡开后用刀切断。

3、蒜头拍碎，蒜苗切段。

4、锅烧热，放入五花肉稍煎至微黄盛出装盘，倒出多余的油，开大火，放入五花肉、腐竹、蒜苔爆炒。

5、加入酱油、盐、鸡精，郫县豆瓣酱再加入些许水，把切好的蒜苗放入锅中，盖锅，关中火，煮三分钟。

6、开锅盖，翻炒几下，盛出装盘。

鱼香豆腐
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