学习鸡柳技术 培训油炸炸鸡怎么做

无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；保质期长，低温冷藏可达__个月；提高鸡肉的附加值__%－__%等优点。炸鸡柳是一道家常菜，主料是鸡脯肉，学习炸鸡柳技术主要烹饪工艺是炸。炸好的鸡柳可蘸酱食用_.鸡胸肉用刀背拍几下，肉更松一些，切成粗条。加入盐，五香粉，蚝油腌制半小时。_.腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液，再粘面包屑，压实。_.锅中油八成热时下鸡肉条炸，再转至五成热炸到金黄浮到油上即可捞出控油食用，吃的时候配上番茄沙司味道更好

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在鲜味居大师的指导下，自己炒料、自己调料、自己调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，直到学会为止。学员亲身体验现场品尝，学习技术，传授配方——老师执教（学员动手）亲自配料，直到掌握全套配方及制作工艺，做出合格成品。理论讲述与实料操作结合，手把手、一对一学习；从市场需求与发展出发，有针对性地进行传授；常年学习，随到随学，学期不限，包教包会，确定每个学员能够独立开店经营。

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