传授灌腊肠做法 广东腊肠技术培训
腊肠是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经过发酵、风干制成的中国特色肉制品。腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。
广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。
特色项目有：广东香肠、四川香肠、四川腊肠、广式腊肠、哈尔滨红肠、客家石烤肠、腊肠、松花皮蛋肠、松花鸡腿、热狗肠、香肠、火腿肠、粉肠、酱肘子、水晶肘花、酱肘花、五香肘花、卷肘花、赛肘花、猪血肠、灌腊肠、灌血肠、灌香肠、皮肚、皮冻、焖子、皮渣、猪肉皮冻等。街头美食，人见人爱，永远没有众口难调之说，永远没有换季过季之忧，这就是街头美食的魅力所在。
新乡美食中心培训学校的各种小吃美食经过多位资深老师改进，口味佳，味道正宗。学校培训设备设施齐全，任职老师均来源于资深老师傅，老师经验丰富技法娴熟，采用循环教学及阶段考核的课程模式，确保每位学员都可以学会学精。新乡美食中心培训师傅从选材开始到切工、秘方的配制、腌制时间控制、制作等过程手把手现场培训。学员随到随学，亲手操作，理论与实践相结合，包教包会，免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营.
广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外，制法是大致相同的。
腊肠的类型也有很多，主要分为川味儿腊肠和广味儿腊肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的，而湖南地区则有咸味而非辣味的腊肠。腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。
特色项目有：广东香肠、四川香肠、四川腊肠、广式腊肠、哈尔滨红肠、客家石烤肠、腊肠、松花皮蛋肠、松花鸡腿、热狗肠、香肠、火腿肠、粉肠、酱肘子、水晶肘花、酱肘花、五香肘花、卷肘花、赛肘花、猪血肠、灌腊肠、灌血肠、灌香肠、皮肚、皮冻、焖子、皮渣、猪肉皮冻等。街头美食，人见人爱，永远没有众口难调之说，永远没有换季过季之忧，这就是街头美食的魅力所在。
新乡美食中心培训学校的各种小吃美食经过多位资深老师改进，口味佳，味道正宗。学校培训设备设施齐全，任职老师均来源于资深老师傅，老师经验丰富技法娴熟，采用循环教学及阶段考核的课程模式，确保每位学员都可以学会学精。新乡美食中心培训师傅从选材开始到切工、秘方的配制、腌制时间控制、制作等过程手把手现场培训。学员随到随学，亲手操作，理论与实践相结合，包教包会，免费提供经营方案，指导开店，确保学以致用，成功经营.
