新乡市教饸饹条 面食小吃培训基地

饸饹面是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味小吃。饸饹是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，，保健防病的功能。清末，始以小麦面替代荞麦面，口感营养更胜一筹。《风味饮食总》一书称饸饹“舒脾艰胃，养生至宝”。饸饹面,古称"河漏",又称"活络"。为北方及西北地区风行的面食，历史悠久，早在1400多年前,先人就用牛角钻6-7个小孔，孔如粗麻线大小，面糊放入牛角内,落入沸水锅中煮成面条

饸饹面

饸饹面是一种圆形条状面制食品，初以荞麦面为面料，其加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，，保健防病的功能。

饸饹面吃起来很劲道，面条柔滑，口感非常不错，面条出锅，再加上自制卤汤，鲜美鲜美。另外师傅较新研发新吃法，蒸，炒，煮，凉拌，味道独特。饸饹面是一种汉族特色面食，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条在锅里煮，初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花等熬制的羊肉高汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。

饸饹面培训面食培训

满口香特色面食项目：1、正宗兰州拉面 2、正宗的河南羊肉\牛肉烩面（三鲜、白汤、红汤、砂锅烩面、滋补烩面、爆炒烩面） 3、手工捞面 4、老北京炸酱面 5、山西刀削面 6、安徽板面 7、油泼面、8、盖浇面、9、辣鸭面、10、香辣面11、武汉热干面12、七香凉面13、东北朝鲜面（冷、热）14、.四川担担面 15、山西罐罐面、16、锅盖面、17、螺狮面、18、新疆伴面、19、猫耳面、20、粉浆面条、21、水晶蒸饺、22、馄饨、 千里香馄饨、正宗福建千里香馄饨王、吉祥馄饨（水晶皮、馄饨酱、汤的配料、陷的配料全Tao） 23、肉、素炒面 24、新疆炒拉条 25、阿利茄汁面 26、羊肉烩饼 27、岐山臊子面 28、水饺系列 29、陕西羊肉泡馍 30、正宗饸饹面 31重庆小面 32、一根面

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满口香餐饮培训中心
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