舌尖上的记忆年代这样的火锅才够味儿

火锅，可以说是接地气的“国菜”。不管是什么季节，在重庆看着吃火锅正常不过了。而吃火锅，不论是麻辣，还是清汤，精髓都在于汤底，再好的食材，没有在浓郁美味的汤汁中滚过，依旧乏善可陈。那么问题来了，在众多的火锅店中，咋们选择哪家好呢？当然是【记忆年代】呀！
关于记忆年代
记忆年代老火锅成立于2012年，源自重庆，地道巴渝火锅味道，以传承重庆火锅文化为己任，是专注于火锅品牌直营和连锁经营的产业化餐饮连锁企业。目前，重庆地区有3家重庆记忆年代老火锅门店，分别在江北区洋河二村18号附61号、渝北区东和春天旗龙路一号、江北区五里店万丰路（红土地9号）。
在重庆，我吃过的火锅店，自己已数不清楚了，但是这一家的，我不得不唠叨一下了。
记忆年代老火锅用的是一次性新油和几十种优质天然调料精制而成，每一种食材都尽收眼底。汤色看着自然、饱满，呈深红色，闻起来淡雅清香，吃起来沁润心脾。花椒多，辣椒多，辣味刺激，吃起来十分爽快刺激，好吃不上火。
到店必点的菜——毛肚
吃火锅，毛肚可以说是标配，记忆年代老火锅的毛肚简直是我见过分量足的，端上来一大份，只能说店家太实在了。巴掌大的毛肚，用筷子夹着，放在滚烫的麻辣锅里，忍不住的噎了一下口水，吃在嘴里，弹有嚼劲，麻辣又有味。
到店必点的菜——鸭肠
鸭肠是吃火锅必不可少的一种菜，它色泽粉嫩润，用筷子夹着，放在锅里经过七上八下的烫捞，鸭肠微微卷曲，就可以吃了，吃起来非常爽脆，喜欢的朋友可以多点一盘。
到店必点的菜——牛肉
吃火锅，当然不能少了牛肉啦！它是用多种材料拌制而成，烫涮起来蘸上油碟，，放入口中，嚼劲十足，当你一口气吃完以后，就会惊奇的发现，它的每一片都肥瘦均匀。
记忆年代不仅吃的让人回味，服务和环境也很令人怀恋，一桌一椅，一梁一木，灯笼油伞，均为小肆特色，无时无刻的散发出一股古色古香的韵味，非常适合各种家庭聚会，朋友小聚。