川味大盘鸡晋中如何学做培训班

大盘鸡搭配主料以新鲜的鸡快和土豆快，铺料以葱姜蒜以及鸡几十中大料制作而成，口味以麻辣鲜香为代表广受消费者的喜欢，近几年出现了更新口味的大盘鸡具有代表性的有西部大盘鸡和老狼大盘鸡，口感比新疆大盘鸡口味更接近年轻人的喜爱。大盘鸡搭配主料以新鲜的鸡快和土豆铺料以葱姜蒜以及鸡几十中大料制作而成。
 
厨掌柜小吃培训中心专业培训大盘鸡技术，办学技术过硬正宗大盘鸡培训技术，大盘鸡味道独特，有麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细。大盘鸡主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜彩鲜艳，有麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳.凡到过的人都对大盘鸡的难以忘怀。
 
大盘鸡的做法
1、把油倒入锅中，放辣椒，炸出香味后捞出，炒糖色;
2、将鸡肉倒入锅中，用大火不停翻炒，使鸡块上糖色;
3、呈金时加入少许酱油和豆瓣酱，随后放入调料;
4、来回翻炒约3分钟，加水炖开，水刚好漫过鸡肉即可;
5、汤开了之后将土豆倒入锅中，采用先用大火炖小火炖;
6、起锅收汤，可尝一下汤的咸淡程度，再适当加入少许盐。
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