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唐三镜小陈告诉你发酵出现酸败怎么办?

区域:
河源 > 源城
类别:
机械加盟
地址:
广东省东莞市石龙镇广源路老火车站旁
传统发酵固态,容易出现酸败,新工艺液态发酵则很少出现。要注意发酵期间管理的即可避免酸败现象。发酵酸败通常是由于原料,发酵工具和发酵环境中的醋酸菌和乳酸菌的浸染,大量繁殖而影响酵母的正常新陈代谢而造成。万一不小心酸败,情况不是很严重的话,在酒醅中加入少量的即可。

唐三镜酒械技术顾问陈诗琪/微信 13827282409 Q Q3472943116
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