惠州西餐学校带你了解西餐文化

西餐顾名思义就是西方的餐饮，从另一角度来说就是西方餐饮文化的总称。在我们国家，西方通常是指欧洲的国家和地区以及美洲地区。因此，西餐也是主要这些地区的餐饮文化。
虽然西餐是一个统称，但还是有国家和地区的差别，其特点也不一样，就象亚洲一样，西方国家对于中国的菜点就称为“中国菜”，把韩国的菜点称为“韩国料理”。日本的称为“日本料理”这是一个同样的道理。所以西方也有“意大利西餐”，“英国菜”，“法国菜”等。下面我们主要介绍一下意大利西餐。

意式菜肴，其实是西菜始祖。
在古罗马时代，意大利曾是欧洲的政治、经济、文化中心，虽然后来意大利落后了，但就西餐烹饪来讲，意大利却是始祖，可以与法国、英国媲美。
意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。
意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种，如字母形、贝壳形、实心面条、通心面条等。意大利人还喜食意式馄饨、意式饺子等。
意式菜肴的名菜有：意粉、焗馄饨、焗通心粉、肉末通心粉、披萨饼等。
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