惠州面包培训学校分享培根乳酪面包

惠州赛西维面包培训学校面包老师为你分享培根乳酪面包的制作方法，想学校了解的同学可以按照配方自己试试操作的过程。惠州学面包到惠州赛西维面包学校
材料：
高筋面粉160克
低筋面粉40克
水105克
鸡蛋25克
黄油20克
细砂糖30克
奶粉7克
酵母3克
盐2克
培根适量
乳酪片适量
做法：
1、高筋面粉，低筋面粉，水，鸡蛋，细砂糖，奶粉，酵母，盐5倒入面包桶揉成面团。
2、后油法放入黄油，继续揉成扩展阶段，可以拉出手套膜。
3、放置温暖的地方发酵至2倍大。
4、取出发酵好的面团，排气，分割成6等份，滚圆，松弛15分钟。
5、乳酪片切成条，培根切成几小段。
6、取一个松弛好的面团，擀成长方形。
7、放上切好的培根，再放上一片乳酪。
8、从上向下慢慢卷起来。
9、依次卷好，收口捏紧。
10、用刀从中间切开，但是不切断。
11、从中间向两边翻开如图，放入纸模中。
12、二次发酵至2倍大，表面刷蛋液，撒上香葱。放入烤盘，烤箱180度中层烘烤20分钟。
小贴士：
1、培根切成小段，是方便卷起来。
2、中间也可以夹自己喜欢的肉肉哈~比如香肠片，火腿片什么的。
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