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白酒的温度可以说是影响滋味感受的重要因素，白酒应尽量在佳温度范围饮用。但是要注意不同的时节喝法不同，冬季喝温酒，则是异样的风味。今天我们就带大家了解一下茅台酒温酒的三个要点，希望您在了解之后能够有所帮助。
　　1、烫热的白酒，能够将酒中甲醇等不利于人体健康的物质蒸发掉一部分。甲醇对人的视觉神经有害，但其沸点是64.7℃，当用沸水加热后，就会变成气体蒸发掉。2、乙醛会增加酒的辛辣味，摄入一定量，饮者就会头晕，导致醉酒的首要要素就是乙醛。
　　而乙醛的沸点只要21℃，用热水加温，就能够使它蒸发掉。3、此外，酒在加热过程中酒精也会蒸发一些。当然，咱们不要将酒加热到太高的温度，这样会使酒中乙醇大部分或悉数蒸发掉。而且，太热的酒饮后会伤肺。可以用50度左右的热水烫白酒，进口饮用的温度控制在30℃—40℃为佳。
　　新酒与老酒；新酒是指经过发酵刚蒸馏出来的酒。而老酒是相对于新酒来说的，新酒经过一定时间贮存，刺激性减轻、口味醇和、柔顺后得到的酒称之为老酒。陈年老酒；陈年老酒这个词多出现在白酒的收藏市场。上个世纪90年代前，中国在白酒行业要求精益求精。