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炸面泡是鲁西南地区，街头巷尾都能看到的一种特色小吃，深受人们的喜爱；和胡辣汤是天生一对，成为鲁西南人们餐桌上常见的主食。不但可以直接吃，炸好的还可以切碎凉拌。美味无比 制作简单。
菏泽名吃有面泡子，无矾香酥大油条，传统胡辣汤，豆腐脑，水煎包，小笼包吊炉烧饼做为早餐
面泡子之所以深受曹州人喜爱，因为它口感既绵软又酥脆，适合各个年龄阶层的人食用，只用两根细细的筷子，绞

起一团面，就那么快速一绕，再相互一抹，面团丢进油锅，变戏法似的，迅速膨松胀大。一个地方有一个地方的风
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