安徽食堂商用厨房设备的保养方法和一般使用寿命

安徽食堂商用厨房设备的保养方法和一般使用寿命，十强厨房设备品牌，免费设计、免费安装、终身维护，优选【安徽冠厨厨具】

一、调理类设备包含工作台、水池、调料柜、货架、绞肉机、切菜机、和面机、压面机等。
保养方法：使用时按照使用说明方法进行，使用前后将杂物清理干净，用干净的湿抹布将设备内外和设备表面的污物擦干净；用电设备需要注意用电安全；如果使用了皮带，要注意皮带是否松动，还需要定期给带有转动齿轮的设备滴入润滑油润滑。
使用寿命：工作台、调料柜、货架的使用寿命8～10年；绞肉机、切菜机、和面机、压面机、醒发箱寿命6～8年。
二、烹调类设备，包含大锅灶、炒灶、烤箱、蒸箱、电饼铛等设备。
保养方法：按照设备使用说明操作；注意燃气使用安全和用电安全；及时除油污，杂物，保持器具内外清洁；容易产生水垢的蒸箱需要安装软水机或者定期除水垢；灶台要定期检查炉头的老化程度，耐火水泥是否开裂，台面有没有过热出现变形，灶台底部地面是否清洁干燥，确保设备底部无腐蚀。
使用寿命：灶具（含蒸箱）4～6年，烤箱3～5年，电饼铛6～8年。
三、冷藏设备：包含雪柜、冷藏展示柜、冷冻库、冷藏库等。
保养方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理裸露机组表面的灰尘等。
使用寿命：平台雪柜、高身雪柜、红酒展示柜的使用寿命是8～10年，电子原件或者温控、数显、灯管都是易损件，如果平常电压比较稳定，一般可用5年以上。

四、洗涤设备，包含水池、洗碗机、洗杯机、热水器等。
保养方法：及时清理污物，使用时按照操作说明进行，洗碗机、洗杯机、热水器容易出现水垢，需要定期用除垢剂除水垢，以防水垢影响热水质量和加热管导热。
使用寿命：水池8～10年，洗碗机、洗杯机7～10年。
五、卫生设备：包含柜、紫外灯、灭蝇灯等。
保养方法：严格按照使用说明操作，保持设备的内外清洁，在断电后，注意除尘和清理其他污物。
使用寿命：柜、紫外灯、灭蝇灯的使用寿命一般4～7年。
所有设备在擦拭时，需要用软布，不能用钢丝球、百洁布等比较粗糙的用品擦拭清理，以免划伤设备。