卤肉熟食实体店培训配方不保留卤三味师傅教你怎样规避开店风

稍微留意就会发现，不管是大街小巷还是酒楼餐馆到处都能看到卤菜熟食的身影，这个做卤肉熟食算是餐饮行业里简单的了吧，也不要起早贪黑，你只要把时间安排好就可以了，前一天下午，把所有的食材准备好，第二天早上六点半到七点钟开始卤，一般两个小时所有的卤货都可以出锅售卖，还是比较轻松的。

  卤菜熟食投资不大，门槛也比较低，越来越多人想要从事卤菜熟食行业，说明卤肉熟食还是很有前景的，吃过那么多周黑鸭、绝味，
“无意中购买卤三味的卤肉熟食，恨不得连他们家的酱料都一起买回去，吃过它之后，其他的卤味都感觉少了点回味！”有很多想要跟卤三味店师傅拜师学卤肉熟食技艺的，后来打听才知道这家店师傅是重庆江津人，在合肥开店七八年了，有6家店，对这个卤菜啊还是很有研究的，可以跟进你当地口味给你调，甜度，辣度，咸度，香度，都可以帮你调。

  既然学卤菜技术开店做生意肯定都是为了赚钱，不仅仅要卤菜味道好，对于卤菜开店选址也是很重要的，现在卤三味店师傅把自己开店多年的经验，怎样规避开卤菜店的风险，轻松实现创业梦。

开卤菜熟食店风险一、味道没找准

只要是做餐饮，无论开什么店，味道永远是。东西只要味道好，肯定有人吃，来卤菜熟食的很多都是回头客，不但自己经常来吃，还经常带朋友过来。做餐饮味道好才是硬道理，如果不好吃，顾客下次就不再来了。

开卤菜熟食店风险二、选址过于盲目

众所周知，想要开一家卤肉熟食店，一定要有属于自己的店铺。有的年轻人在挑选店铺时，因为缺乏相应的经验，总是固执的认为贵就是好的。其实卤肉熟食店的位置十分重要，它直接影响整个门店的生意，因此在挑选店铺时，丝毫不能马虎，不然生意可能会做不长久。

开卤菜熟食店不需要太多的资金投入，夫妻2人也能轻松开店。在选址方面，无论是摆个摊子，还是开个门头店，做卤菜的话，选址主要的就是量，卤菜做的大部分都是回头客，你要找一个固定人口多的地方，一般选择小区门口，或者菜市场旁边，写字楼附近。都是很好的位置。