山西大哥卤三味实体店学卤菜配方做法 单店日销每天超过5K

疫情结束以后山西黄大哥就跟着他的老婆坐高铁到安徽一家卤三味熟食店实地考察，卤三味熟食店专注卤菜技术培训，不仅实体店带徒弟教手艺，实体店也有好几家。店师傅是重庆江津人，在合肥开店七八年了，对这个卤菜啊还是很有研究的，可以跟进你当地口味给你调，甜度，辣度，咸度，香度，都可以帮你调，味道上也是比较适合全国各地的口味。所以不管你是南方人还是北方人都能在卤三味熟食店找到适合自己当地的口味。凡是过来考察学习的，师傅都是毫无保留的传授自己多年的技术，不仅味道学的好技术学的也很正宗，师傅还把自己多年的店铺经营技巧倾囊相授。

黄大哥高铁到站后打车十几块钱就到卤三味熟食店门口了，卤三味店装修不算豪华，单单香味就可以覆盖50-100米，嗅觉方面是更吸引大众。外面排队的人更是一波接着一波。卤三味熟食店前厅跟后厅都是紧挨着的，后厅墙上挂满了学员送的锦旗，进店看到刘师傅正在手把手教学员卤制熟食，黄大哥跟师傅示意一下打了招呼，整体学员学习的环境还是挺好的，全程都是透明化的，每个学员都是有章程有计划的操作。

刘师傅忙好了以后，店里的每种卤肉熟食搞一些让黄大哥品尝，店里的酱鸭、夫妻肺片、现捞真的是一绝。黄大哥当时就跟刘师傅签合同学习了，因为目标比较明确所以黄大哥一点弯路也没走。没有餐饮经验不会做饭的也不用担心，因为过来全程都是跟着师傅上手操作，不需要涉及到刀工，核心技术都是到克，上手都是非常容易的。

黄大哥在店也就学习一周左右的时间，做好的卤肉熟食都是直接拿到前厅销售给周边的消费者吃的，味道也都得到认可。回去以后小店装修风格按照刘师傅店装修风格行动起来了，开始按照配方配料把卤水熬制起来，为了养卤水所以每次卤制的熟食也不多，仅仅是给家人朋友品尝，做出来的一些熟食各个都赞不绝口。半个月以后小店试营业起来。