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65岁退休老人带领全家创业 开卤肉馆 一年竟能赚30万

区域:
合肥 > 滨湖
地址:
合肥市滨湖世纪城
类别:
小吃
特色:
卤肉熟食
今年65岁的老陈可谓是小区附近非常有名的餐饮人,和身边老伙计每天去公园溜达溜达的生活不一样,老陈在退休那一年,开始了餐饮创业。他说,年轻的时候就想做餐饮,不过当时读师范的他被分配到中学教书。对于当时来说,这是一份体面稳定的工作,为了家庭,他放下了自己的餐饮梦。
前几年退休的他,估摸着自己的精气神,终于开始自己的餐饮创业之路。经过这几年的观察还有调研,他选择了卤味熟食这个小吃,在小区楼下盘了一家店,开起了餐饮店。老陈说,之所以选择这个品类,因为他认为这是一款老少皆宜的小吃,且前期不需投资太多的成本,对于他这样的餐饮新人来说,可操作性和落地性很高。
在家人的支持下,老陈在小区旁租了五十平米的店,开起了卤菜馆。开店之前,老陈专门去跟老师傅学习了配方还有手艺,老师傅还说后面口味升级了告诉他,老陈高兴的像个小孩子,果然人只要做自己喜欢做的事情都是倍感开心。开业后,因着老陈家的卤鸡卤的非常香,鸡肉肉质非常鲜嫩,可以说,无论是年轻人还是老人小孩,都很喜欢。一传十十传百,老陈的卤肉馆口碑就传播开了,别看他的店小,一年也能赚30万左右!
老师傅听闻老陈的店非常火爆,其实很惊讶。大家都知道餐饮业难做,现在更甚是餐饮业的寒冬。老陈这个"初出茅庐"的餐饮新人,如何能在开始之际,就取得了一定的成功?对此,老陈给了一些解惑,他说,对于能够获得大家的喜爱和支持,他也想过一些原因。
老陈认为,开始的选择很重要。比方他在经过自己的市场调研和观察后,明确了要做卤鸡鸭牛肉这个品类。事实证明,这样的品类对于小店是吃香的。原材料的新鲜、卤肉的独具匠心,让老陈一下子在周边的卤肉馆中脱颖而出,深受周围人的喜爱。老陈说现在自己过得非常充实,店里的食材采购,打扫卫生基本都是他一个人,没有吃不消,反而身体越来越硬朗。值得一提的是,老陈现在筹划着与儿子一起再开一家店,这真的可谓是带着全家一起餐饮创业。
后,创业不在于年龄,我相信应该每个人都有一个创业开家小餐馆当老板的梦想吧,有想法就大胆去做,担心做不好,口味不好吃的,你找我,我教你。

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