一碗正宗的淮南牛肉汤 牛开得胜讲究的是这三点

决定创业的时候，身上本就没什么钱，但是想着不搏一搏的话，生活的现状得不到改善，所以决定借钱也要开起一个店，而且只能成功不能失败。无意间刷手机看到抖音里牛开得胜牛肉汤吃的人很多，

排着长队，开始怀疑是托，但是每天都那么多人，不应该是托，肯定是味道真的好才会吸引那么多人来吃，而且牛开得胜家也招学员，是那种在店里实地教学的，我比较倾向这种教学方式，很自由，学

过就能做给顾客吃，味道怎么样很快就能检验出，而且李浩师傅一对一教学，3-5天就能学会。

决定后就去合肥找到牛开得胜店，跟网上看到的一样，不仅来店里喝汤的人多，二楼学习的人也多，可以说是网红店了，跟李浩师傅聊了后才知道这家店开了近10年时间了，老淮南牛肉汤了。在亲戚朋

友的帮助下，我的店顺利在老家菜市场附近开起来了，一间小门面但是足够了，刚开业的时候做了活动，吸引了不少顾客，大家都赞我做的味道正宗，久而久之，回头客越来越多，还有些稳定客户，每

天营业额都在2000块左右，这是超出我之前预算的，所以我更加努力，相信后面的生意会更好的。

没有入这行的时候还抱有很多疑问，入行后在李浩师傅的带领下，也总结出自己的经验，想要做出一碗好汤，主要有这三点：

1、好的食材，讲的就是选用什么的牛骨、什么样的牛肉，这些细微的差别对口味的影响是非常大的（这里不详细讲解，有兴趣的可以加李师傅微信交流：13275752354）

2、好的工艺，讲的是对食材的火候把握和对不同种类汤型的制作流程把控，全国各地那么多牛肉汤人群，所谓众口难调，这就要求我们对汤型做出一定的把控，白汤，清汤，红汤等等汤型不同工艺就不

同，李师傅会根据顾客的喜欢去特意调制不同汤型来匹配。

3、好的配料，李师傅通过走访多地，对配方进行了多次改良，搭配多种使用，不存在添加剂而且营养健康，解决了提香，去腥味，达到香而不腻的境界，这些无不与好的配料有关。（熬汤及同期

学员视频都在我的微信：13275752354（←长按复制）

另外我还想说的是，不要担心自己学不会这门技术，就跟我之前的担心一样，但其实学了根本没那么难，不会做饭也能做的一手好汤，都是去牛开得胜总店先品尝，满意后再学的，配方无保留教授，手

把手教学，学会为止的，确保能够独立开店，吃住全包，距离不是问题全程车接。加上自己的努力只要踏实的做，一定能改变命运。