桂林米粉学习亳州徽湘情缘小吃学校

桂林米粉

传授口味

学习：干挑桂林米粉、清汤桂林米粉。

课程内容

1：卤水制作
步，主要系统学习如何使用十几种天然香料、清水、猪大骨、鸡架等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水的熬制方法、时间、火候控制、调味等知识。
2：原料处理
第二步，主要系统学习牛肉、牛腩、肥肠等原料的处理、腌制、去腥、卤制、切制等知识。这里重点学习掌握原料的卤制时间、火候控制等知识。
3：配制配菜
第三步，主要系统学习酸笋、酸豆角、酥黄豆、辣椒酱、蒜泥等配料的制作。
4：汤底制作
第四步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制桂林米粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
5：卤水汁制作
第五步，主要系统学习桂林米粉专用卤水汁调配。
6：泡粉
第六步，主要系统学习干米粉的浸泡。这里重点学习掌握干米粉的浸泡时间、存放等知识。
7：煮粉装碗
第七步，主要系统学习烧水煮粉。这里重点学习掌握煮粉时间、火候控制、放汤料、放配菜、放配料等知识。

关于教学
1. 上课以实操为主，小班教学，上课是人手一套工具，老师手把手教学。
2. 学校课程丰富，除学习本课程外，学员可以选修其他课程。
3. 上课设备先进，每年更新一批设备，保证教学与市场同步。

我们保证百分百实践操作，我们免加盟费，小班教学，现场操作授课，手把手实际操作，包学会为止，所有的技术毫无保留传授给学员。