小米味甘咸性凉健脾益肾除热

　　小米味甘咸， 性凉，健脾益肾，除热，脾胃虚热，腹满呕吐，消渴。小米可单独煮粥，也可添加大枣、红豆、莲子等一齐煮粥。 小米粥营养丰富， 有 “代参汤” 之称，中国北方有一习俗，妇女在生育后，要用小米加红糖来调养身体。由于小米是碱性的，烹煮时不需要加太多的盐， 也可以不放盐， 煮时用小火熬煮，要勤用汤勺搅动，以免煳锅。要注意一点，小米不宜与杏仁同食，否则易致呕吐腹泻。

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