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茶，讲到茶大家都会想到中国，全世界的人都会联想到远在东方的文明古国中国，茶起源于中国，面向世界于近代，随着更多的外国友人对文化的青睐，使得茶文化在世界各地飞速的发展，文化的互相宣染是不可阻挡的趋势在唐宋年间人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静......”
茶叶历史源远流长，早可以追迹于一千多年前，现如今全世界百分之90的茶叶出口皆不是出自于中国而是出自于西方国家，纠其原因，是近代政府无能导致社会动荡，茶叶文化发展受限，才被西方传走，大力发展，现如今国际社会都对茶文化青睐有加，大大的促进了茶叶文化的发展，使更多的人了解中国这个东方古老的国度，伴随的也是大力度促进。