选择卤菜轻加盟领导者卤州府 轻松开店致富

卤菜，按照颜色来分，一般分为红卤、白卤、黄卤（本色），味道上红卤口味相对较重，在红卤的基础上可以发散出酱卤和五香口味。
这也是我们创食纪的一大特色。
注释——红卤：指在制作卤汤的时候加入一些炒过的糖（炒好后的糖呈红色）和较多的酱油，因而卤制出来的食品也是红色的。

红卤菜品一般猪系列的较多，几乎都可以做，如猪蹄、猪拱嘴、猪耳朵、猪舌头、猪头肉、猪肚、猪大肠等，当然还有一个是牛肉系列。
颜色上红润光泽，看上去有食欲，口味也是厚重为主。特别适合北方口味。

创食纪餐饮培训中心红卤系列，由十年卤菜经验的大师傅亲自执教，从原料甄别、底汤熬制到卤料配置及卤汤调制、出货等，手把手教学，一站式服务。
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