硬式类面包软式面包派怎么做西点面包派蛋糕培训小吃

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面包的种类
1 吐司类面包
2硬式类面包
3健康面包
4起酥类面包
5丹麦类面包
6软式面包

折叠做法之一：
1、面团中的奶油除外，其余材料搅拌成团后，再加入奶油，搅拌至面团光滑不粘手，面团撑开可成不易破裂的薄膜。
2、面团滚圆后放进盆中盖上保鲜膜，发酵至两倍大，手指沾手粉在面团上戳洞，不回弹不回缩即可。
3、面团取出，用手将面团空气排出，滚圆后盖上室温静置10分钟。
4、轻拍面团，排出空气，用擀面仗擀成圆形，铺在派盘上。
5、表面刷上蛋液（另取，不在材料中），排上水果片，盖上保鲜膜做后发酵30分钟
6、入150度预热后的烤箱，烤约15一20分钟。表面金黄色泽即可。

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