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如何开一家卤菜店 学会这四点 让你的卤菜店客流不断

区域:
合肥 > 蜀山 > 稻香村
类别:
技能培训
地址:
合肥市蜀山区龙河路西园新村
想卤菜创业资金不多,没有技术,怎么办?开了卤菜店,生意不太好,不懂得卤菜店怎
么吸引顾客?找不到地方学卤菜怎么办?其实,只要你找对路,找对师傅,卤菜创业并不难!选择锦味斋卤菜培训,37年卤菜实体店,安徽卤菜培训!几千块钱学卤菜技术,
再搞一个手推车经营,算下来万把块钱就能搞定。
今天我们就来说说开卤菜店知识点,我们要知道,在卤菜口味没有问题的前提下,八成以上的卤菜店生意不好,都要归咎于没有照顾好回头客。有些卤菜店主是没有意识到回头客的重要性,有些是压根就不懂得怎么吸引回头客。一家卤菜店超过70%的利润其实都是回头客带来的。要知道,不仅是回头客本身,他们还能带来新的客源。
那么我们应该如何照顾好回头客,吸引住他们,以便获得稳定的客源呢?
1、食品安全警钟长鸣
为什么食品安全要放在个来说?因为干净卫生,是一个做餐饮必备基础要求。特别是现在有些不良商家偷偷的放一些卤菜添加剂在卤菜里,虽然口味上让顾客很“满意”,但是长时间的使用,对顾客身体是有害的,而且一点顾客知道了,你的店基本上就可以关门了。这一点,锦味斋卤菜做的就比较好,保证不添加食品添加剂,让卤菜流出自带的香味,闻着香吃起来也香。只有这样获得了顾客的信任,这些人才能成为你的回头客。

2、不赚暴利细水长流
既然顾客愿意多次回头购买,第三次、第四次......到你家消费,那么说明他对你的店是非常满意的。而且卤菜店的顾客来源,基本上就是附近的街坊邻居,消费人群比较固定。这部分人对于价格和服务非常敏感的。所以对于这些人来说,平价多销是我们卤菜店营销的重点。在价格上给予他们大的优惠力度,从而在“量”上获利。

3、小小赠品拉近顾客距离
有时候顾客买了几十块钱的卤菜,你就可以赠送一个鸭锁骨凉菜等等,这样顾客就很开心,觉得自己占了“便宜”,获得了小小的满足感。这样长久下去,成为你的熟客也是水到渠成的事情了。所以说,赠送营销不能少。还可以赠送一些代金券之类的,多种赠送形式都可以使用。

4、真心待客热情服务
一家卤菜店要想长久的经营下去,肯定是要和周围的居民打成一片的,所以待客热情上一定不能少了。就比锦味斋的一位学员,她这在方便做的就比较好,对待顾客非常的热情,有时候顾客不方便,放点东西在她家店里,稍后再来拿。你帮助了顾客,顾客肯定就会“帮助”你,在你的卤菜店消费,这样,回头熟客不就培养成功了吗?

以上四点,只是众多培养回头客的四个方法,其他的方法肯定还有很多,做卤菜店的你,还能想到哪些方法?
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