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吊炉烧饼怎么制作 德志小吃培训好吃的吊炉烧饼 包教

区域:
合肥 > 瑶海 > 明光路
类别:
厨师培训
地址:
合肥市站前路中绿广场对面宝钻大厦11楼
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制作方法

1.将放入盆内,加入温水,食碱和精盐,拌和均匀,盖上拧干的湿洁布,饧 成品照片约30分钟。
2.将面团揉匀,搓成条,分成重约50克一个的剂子,擀成薄片,刷一层花生油,折叠擀成长圆薄片,用手拿住一边在案板上使劲甩开,如此反复倒换位置甩上几次,甩匀以后,再用手抻薄一些,再刷一层花生油,两手各捏住一头,由后向前反复折叠后,卷成圆条,稍稍抻长,从一头向另一头盘卷成圆形,按扁擀成直径6厘米的饼坯。
3.将饼坯放入烧至七成热的吊炉饼铛上,盖上烧热的炉盖,烤约8-10分钟,至饼皮金黄酥脆,里面柔软熟透,即可食用。
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