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海南鸡饭的做法海南鸡饭家常做法海南鸡饭培训德味源

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合肥 > 瑶海 > 铜陵路
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厨师培训
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合肥市瑶海区站前路宝钻大厦11楼近合肥火车站中绿广场
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  鸡饭,在海南话里叫做“guail bbuil”(鸡糒),是正宗
海南鸡饭的叫法。“海南鸡饭”可以说是驰名中外,不但本地人喜欢吃,外地的旅客也同样爱吃。海南鸡饭(Hainanese Chicken Rice)起源于中国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。20世纪初期,随着移民潮,这个菜式传至东南亚,包括马来西亚、新加坡、香港及泰国等地发扬光大。后历经演变, 以新加坡的海南鸡饭为正宗,这个观念由2004年张艾嘉主演的电影<海南鸡饭>可以体现,所以说海南鸡饭虽源于我国海南省,但现今一般食家都认为新加坡的海南鸡饭为正宗。
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