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合肥川菜馆装修 湘菜馆装修风格设计浓郁的地方风味

区域:
合肥 > 包河 > 芜湖路
类别:
场所装修
地址:
合肥包河去当涂路与望江东路交口星隆国际广场1栋106
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川菜馆和湘菜馆的装修设计并没有什么固定的要求,风格多样。但是通常都缺乏独创性,千篇一律,我们可以从川菜和湘菜餐饮文化做为根本出发点,寻根溯源找寻与川菜馆和湘菜馆设计的贯通点。
川菜系和湘菜系也是一个历史悠久的菜系,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调,以用料广博、味道多样、菜肴适应面广而着称。尤以麻辣、鱼香、怪味等味型独擅其长。烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。川菜和湘菜作为我国汉族八大菜系之一,在我国烹饪史上占有重要地位,它取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣着称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之长,善于吸收,善于创新,享誉中外。
从川菜和湘菜的餐饮文化,我们可以为川菜馆和湘菜馆设计归纳几点:
川菜和湘菜的菜式讲究层次分明,色彩鲜明协调。这个理念运用到川菜馆和湘菜馆设计中也是十分适用的。川菜和湘菜以麻辣为主,辣椒是川菜中不可缺少的作料。辣椒红也是川湘菜馆设计中不可缺少的元素。红色代表热情,温暖,但是在空间中的运用面积不适宜太多,否则会引起焦虑,起到相反的效果。在川湘菜馆设计上,如何把鲜明的色彩协调的搭配表现出来就成为一个关键点。
川湘菜的烹调手法以小炒、小煎、干烧、干煸为主。菜的口味浓郁,加上运用辣椒、 花椒等作料比较多,油烟、辣椒味偏重,为此川湘菜馆的室内通风很重要。试想一下当你走进一家川湘菜馆,迎面而来的是油烟味和辣椒花椒的呛鼻味道,那你怎么还会有心情吃饭呢。
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