万州烤活鱼做法培训 万州烤鱼技术培训 来武汉飘飘香

万州烤鱼是重庆及四川的汉族传统名菜，属于川菜系。万州就是以前的四川万县，重庆恢复直辖市后改为万州区，处三峡库区腹心地带，是当今世界名符其实的移民之都。
  万州烤鱼把鱼剖洗净后平放在铁夹中，放在炉上用木炭烧烤，盛到专用铁盘中，浇上用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒等调味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味咸辣。万州烤鱼采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的，一名捕到鱼的非洲土著，烤了很久鱼还未熟，便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤，发现比以往任何时候都鲜美，从此就有了这道美味，烤鱼相传已有千余年历史。
培训内容
  重庆麻辣味，成都香辣味
  万州泡椒味，酸菜味
  三峡豆豉味，巫山鱼香味
  泡椒豆豉味，咖喱豉汁味等
实际操作内容
1.鱼的选择与处理方法技巧实操。
2.各种配菜的处理方法与技巧实操。
3.香辣酱、麻辣酱、豆豉酱、咖喱酱等酱料配制秘方与实操
4.鱼的烤制方法与实操，鱼的炖煮技术与实操。
5.各种口味的万州烤鱼实操与练习。
培训时间
  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而定。
特别优惠
  1.指导招牌设计。
  2.指导菜单设计。
联系方式：18086040960 提前电话预约报名可享受更多优惠(优惠多多，惊喜多多），欢迎来电咨询！！
Q Q：2020164860
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