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维生素C和维生素E都是对人体有利的抗氧化剂。同时服用这两种维生素，能增强它们的抗氧化效果，起协同作用。

　　维生素C又称抗坏血酸，是—个有效的抗氧化剂，它的大特性是还原性，能够掉人体内的氧自由基，提高抵抗力，延缓衰老过程。维生素E可脂褐素在细胞中的沉积，改善细胞的正常功能，减慢组织细胞的衰老过程。

　　在体内，维生素C能够还原维生素E，生成的抗坏血酸盐与自由基的结合体能被体内酶掉。而维生素E的存在也能防止维生素C的氧化，保证在体内的生理功能，如维生素E能直接接受自由基的氧化，从而预防和铁离子和铜离子所引起的维生素C的不良反应 。维生素C和维生素E之间的协同作用是：维生素C在细胞液中抵御自由基，而维生素E则在脂环境中发挥作用。

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