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1．选择制作高汤的材料,
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3．四类码子(或哨子即盖在粉面上的肉食)的选料和煨过程及配料和香料,
4．秘制红油的制作方法,
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1．红烧牛肉(或牛腩.牛杂)粉/面
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等等.
二: 长沙香尔辣厨师培训学校的灌汤包技术培训.酱肉大包.灌汤包.卷子.烧卖.小笼包.饺子.馄饨.芝麻糖包.香菇青菜包.盐菜包.榨菜包.辣椒包等各种馅料的包子
教学方式:学员实践操作为主.从和面.发酵.擀皮.配料.做馅.打馅.包包子
到蒸包子.以及其中的注意事项.经营技巧.老师都会同时予以理论指导.一对一教学.时间不限.学会学好为止.

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